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芙蓉菌菇丝瓜汤的做法

时间: 2013-01-14 11:39:41

 

芙蓉菌菇丝瓜汤的做法

 

原料:丝瓜二根 胡萝卜少许 蟹味菇 白玉菇 鲜香菇 金针菇 蛋白二个
调料:盐,麻油

准备:
1、丝瓜去皮,去二头然后切滚刀块
2、烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟,取出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中
3、取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了),锅中入油放入蛋白炒好盛出
4、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干
5、胡萝卜洗净切丝

做法:
1、锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
2、加水煮开,中小火焖五六分钟
3、加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开
4、放入炒好的蛋白,淋麻油关火
5、把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
6、拌一下即可